La mousse di fragole è un dolce al cucchiaio fresco e delicato adatto alle calde giornate primaverili ed estive. Dessert a cui è impossibile resistere, la mousse di fragole è l’idea migliore per accompagnare lunghi pomeriggi assolati.
- 250 gr. di fragole
- 5 Uova
- 100 gr. di Zucchero
- 1 pizzico di Sale
- 130 gr. di Succo di lime
- 2 cucchiai di Tequila
- 1 cucchiaio di Triple sec
- 350 gr. di Panna
Preparazione
- Frullate le fragole
- A parte sbattete le uova e aggiungete lo zucchero, il succo di lime e il sale
- Mettete il pentolino con questi ingredienti su fuoco lento e fate cuocere per circa 7 minuti
- Mescolate sino a quando il composto non diventa denso
- Levate dal fuoco e filtrate con il colino
- Aggiungete le fragole, la tequila e il triple sec e e mescolate
- Conservate in frigo per 1 ora
- Montate la panna, versatela nel composto di fragole e mescolate dolcemente con un movimento dall’alto verso il basso sino a quando non è tutto amalgamato
- Versate in piccole ciotoline e conservate in frigo per altri 60 minuti
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