Mousse di Ricotta alla Grappa con cialde al cioccolato

Ultimo appuntamento con la Rubrica del Venerdì “L’angolino del Papà” prima delle vacanze di Natale. E già, fra una settimana esatta si festeggia il Natale e il Venerdì successivo è il primo giorno del nuovo anno… come è volato questo 2015! Per chiudere in bellezza l’anno con il nostro appuntamento settimanale dedicato agli eroi di casa, ho deciso di preparare uno dei dessert più amati dal nostro vice capitano: una cremosa Mousse alla Ricotta, aromatizzata alla Grappa alla salvia e anice stellato, trovate la mia ricetta qui, e servita con delle buonissime cialde ripiene con crema al cioccolato e alla nocciola, senza glutine. La Mousse è uno dei dolci al cucchiaio più facili e veloci da preparare, bastano pochissimi ingredienti e un po’ di fantasia per portare in tavola un dessert golosissimo e d’effetto come per esempio la Mousse alle castagne o ancora quella al cioccolato o al limoncello.  Insomma, un modo semplice per concludere alla grande un pasto… magari da portare in tavola anche all’ultimo dell’anno! Quella di oggi è tra le più  facili da preparare: ricotta, panna da montare e grappa a piacere. Mi piace sempre accompagnare la mousse con un qualcosa di “croccante”, spesso uso dei semplici biscottini ma oggi ho voluto dare un tocco in più accompagnando il mio dessert con delle buonissime cialde Dolce Vita,  croccanti e gustose, ripiene di crema di nocciole e senza glutine: PERFETTE! 

Ingredienti per 2 porzioni:

400gr di ricotta magra
200gr di zucchero a velo
3 cucchiai di grappa alla salvia e anice stellato home made
100ml di panna montata
4 cialde Dolce Vita senza glutine
2 biscotti al cioccolato senza glutine Schar

In una ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero sino ad ottenere una crema. Montate la panna e aggiungetela delicatamente alla crema di ricotta insieme alla grappa. Versate il tutto in coppette o bicchieri, spolverate con granella di biscotto al cioccolato e mettete in frigorifero per un paio di ore prima di servire accompagnate dalle cialde al cioccolato.

Naturalmente l’aggiunta di un liquore aromatizzato conferisce alla mousse un profumo ed un gusto fantastico

Ci vediamo nel 2016 con tante altre ricette per i nostri SUPER EROI!