Mousse di ricotta e yogurt

INGREDIENTI:300 gr di ricotta mista,50 gr di zucchero,2 vasetti di yogurt alla fragola,3 albumi.
PROCEDIMENTO:Montate a neve ferma gli albumi in una terrina e teneteli da parte;in un'altra terrina,versate lo yogurt,lo zucchero e la ricotta,amalgamate il tutto con le fruste e unite agli albumi montati,mescolate dall'alto verso il basso,senza far smontare il composto.Tenete in frigo fino al momento dell'utilizzo.Utile per comporre dolci al cucchiaio e come mousse di accompagnamento a torte asciutte.


27 Giugno 2011