Mousse di zucca

Ebbene sì, ancora zucca! Questa volta si tratta di un dolce...CRUDISTA!
Ok, immagino già la reazione di molti che penseranno "la zucca cruda te la mangi poi te!".
Bhè, cari amici dubbiosi, io vi consiglio, almeno una volta (e se amate la zucca, si capisce), di provarla, perchè è favolosa! A parte il sapore buonissimo, la consistenza cremosa, la dolcezza avvolgente, questa mousse ha tutti i vantaggi del cibo crudo, è ipocalorica (la polpa di zucca ha pochissime calorie), praticamente zero grassi, e non da nessun problema di gonfiori o coliti, che possono capitare a mangiare tanta zucca cotta.
La ricetta l'ho scoperta grazie alla mitica Aida, l'autrice de LA DIETA DI EVA, un bellissimo libro che vi consiglio, è fatto molto bene ed è davvero illuminante per chi vuole intraprendere una scelta vegan e igenista.
INGREDIENTI:
- 2 tazze di polpa di zucca a dadini
- 1 caco maturo
- 1 manciata di uvetta (o datteri)
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaio di crema d'arachidi (facoltativo)
Come tutte le ricette crudiste, è semplicissima: tritate nel mixer tutti gli ingredienti, sino ad ottenere la consistenza di una crema, liscia e vellutata.
Si conserva il frigo per qualche giorno (forse anche di più, io la finisico nel giro di pochissimo!).
Un consiglio, in vista delle feste: regalatevi qualche giorno di solo cibo crudo, abbondante e appagante: cachi, arance, banane, datteri, uva, zucca, uvette, mele, pere....insalata, radicchio,carote, pomodorini...
Vi sentirete "ripuliti", pieni di energia e leggeri.
Termino con un po' di belle notizie, per restare ottimisti e allegri anche in questo periodo difficile:
domenica 9 Dicembre di terrà il II CORSO DI PASTICCERIA VEGAN, se qualcuno è interessato sono rimasti 2 posti.!

è nato NICOLAS, il figlio dei nostri amici Carlo e Elisa; è un bimbo stupendo, proprio come i genitori, e non vedo l'ora di conoscerlo!

Abbiamo incontrato il bravissimo Andrea Furci, che ci aveva tatuato a Londra, che in questi giorni si trovava dalle nostre parti, nello studio di Lele Tattoo a Modena

e mica potevamo lasciarcelo scappare! Così Benna si è fatto tatuare il faccino della Dori
ok, appena fatto sanguina un po' e non si capisce bene; guarito è stupendo!
Abbiamo avuto l'onore di fare da "modelli" per un nostro caro amico, nonchè bravissimo fotografo; con le sue foto partecipa ad un concorso importante, quindi, se vi piacciono, andate a votare per lui qui!
E poi c'è la nostra piccola pelosona, che diventa ogni giorno più bella: We Love U, miss Dori!