Mozzarella Di Bufala: Fusilli D’estate

Calorie a persona: 625

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Pasta Tipo Fusilli
• 1 Peperone Giallo
• 1 Peperone Rosso
• 150 G Mozzarella Di Bufala
• Alcune Foglie Basilico Fresco
• 5 Filetti D’acciughe Sott’olio
• Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• In una ciotola capiente, versate i peperoni tagliati a pezzetti (precedentemente grigliati, pelati e conditi con olio, sale e pepe), la mozzarella di bufala tagliata a dadini, il basilico, i filetti d’acciuga sminuzzati, il sale, il pepe e l’olio d’oliva.
• Mescolate con cura il tutto fino ad amalgamare bene gli ingredienti e nel frattempo, scottate in acqua bollente e salata i fusilli.
• Scolateli al dente e versateli nella ciotola; conditeli ben bene e serviteli subito.
• Accorgimento: scolate la pasta al dente e prima di condirla, passatela velocemente sotto l’acqua corrente per alcuni secondi.
• Questo, eliminerà l’eccesso di amido ed interromperà la cottura.