Mozzarella: Frittelle Ripiene

Calorie a persona: 2006

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Farina
• 15 G Lievito
• 2 Bicchieri Acqua
• 300 G Prosciutto Cotto
• 300 G Mozzarella (o Ricotta)
• Sale
• Pepe
• 50 Cl Olio Di Semi

Preparazione:

• Disporre su un marmo la farina a fontana, far sciogliere il lievito nell’acqua tiepida, e lavorare la farina aggiungendo un po’ alla volta l’acqua con il lievito, e salare.
• Quando sarà diventata una massa compatta, fare delle palline di pasta e stenderle con un matterello, fino a formare cerchi di 5/6 cm di diametro, e 2 mm di spessore c.
• A.
• disporre su un lato del cerchio il ripieno, e ricoprire il tutto con l’altro lato del cerchio, facendo attenzione a, far combaciare i lembi, pressandoli in modo che non possa uscire il ripieno stesso.
• Disporre tutte le frittelle su un canovaccio in un luogo caldo, per 30 minuti circa.
• A questo punto in una pentola larga e bassa far riscaldare due dita d’olio, quando questo sarà alla massima temperatura cominciare ad immergere le frittelle, farle dorare su entrambi i lati facendo attenzione a non bruciarle.
• Metterle poi ad asciugare su della carta assorbente, e servire calde.