Mozzarella: Fusilli Freddi

Calorie a persona: 727

Ingredienti per 4 persone:

• 350 G Pasta Tipo Fusilli
• 300 G Passata Di Pomodoro
• 1 Mozzarella
• 4 Filetti D’acciughe Sott’olio
• 1 Cucchiaio Capperi Salati
• 1 Pacchetto Olive Nere Al Forno
• Basilico
• Aglio
• 1 Punta Zucchero
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale

Preparazione:

• Preparare il sugo di base, facendo insaporire e cuocere per circa 10 minuti la passata di pomodoro con un soffritto di olio, aglio tritato e una punta di zucchero.
• Mentre la pasta cuoce, tagliare la mozzarella a dadini, i filetti di acciuga a pezzettini molto piccoli (meglio con la forbice per non rovinarli troppo); dissalare una cucchiaiata abbondante di capperi e tritare mezzo pacchetto di olive nere al forno.
• Scolare la pasta cotta al dente, condirla immediatamente con il sugo di pomodoro, aggiungendo un po’ d’olio; mescolare bene.
• Quando comincia a raffreddarsi, unire gli altri ingredienti (mozzarella, acciughe, olive, capperi ernbasilico tagliuzzato).
• Ricetta ottima nei mesi estivi; è molto comoda anche da portare in ufficio.