Mozzarella in frittata

Ingredienti

• 200 g di mozzarella
• 4 uova
• 100 g di parmigiano grattugiato
• 30 g di olio
• sale
• pepe
  

Come si prepara

1. Rosolare nell'olio la mozzarella tagliata a pezzi, aggiungere le uova in precedenza sbattute con il parmigiano grattugiato e insaporite con sale e pepe. Mescolare bene, far rassodare, rivoltare dorando, e servire ben caldo.

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