Mozzarella: Mozzarella Impanata (3)

Calorie a persona: 685

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Mozzarella
• 1 Uovo
• 1 Bicchiere Latte
• Farina
• Pangrattato
• Pancarré
• Sale
• Olio D’oliva

Preparazione:

• Ammorbidire nel latte le fette di pancarré private della crosta.
• Affettare la mozzarella.
• Disporre una fetta di mozzarella su una fetta di pane.
• Salare e coprire con un’altra fetta di pane.
• Passare i panini nella farina, poi nell’uovo battuto e infine nel pangrattato.
• Friggere le mozzarelle in carrozza in abbondante olio caldissimo.
• Scolarle quando saranno dorate e croccanti e eliminare l’unto in eccesso con carta assorbente.
• Salarle e servirle ben calde.

Note:

• Luogo: Campania.