Mozzarella pasticciata

Ingredienti 

• 2 mozzarelle
• 500 g di polenta confezionata
• 4 salsicce
• 50 g di strutto
• 1 bicchiere di vino rosso tipo Bardolino
• 250 g di pelati
• sale
  

Come si prepara

1. Affettare finemente la mozzarella e, a fette più larghe, la polenta. Prendere una pirofila rettangolare e ungerla bene con lo strutto, disporvi, a strati, la polenta, la mozzarella, le salsicce in precedenza tagliate a metà e i pelati. 
2. Salare, fare in modo che l'ultimo strato sia di fettine di mozzarella e mettere in forno a 200°C per circa 20 minuti.
3. Togliere dal forno, aggiungere il bicchiere di vino versandolo ai lati della preparazione e rimettere in forno per altri 20 minuti. 
4. Servire ben caldo nella pirofila di cottura.

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