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Mozzarella: Pizzette Fritte Napoletane

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 575

Ingredienti per 6 persone:

  • 650 G Farina
  • 35 G Lievito Di Birra
  • 1200 G Pomodori Maturi
  • 250 G Mozzarella
  • 1 Patata
  • 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Pepe
  • Sale

Preparazione:

  • Alla farina unire il lievito sciolto in acqua tiepida, patata bollita schiacciata, sale, 2 cucchiai d’olio.
  • Aggiungere acqua tiepida e fare un impasto morbido.
  • Far lievitare per 1 ora.
  • Intanto fare una salsetta con aglio, olio, sale, pepe, prezzemolo, pomodoro.
  • Spianare l’impasto a sfoglia spessa 1 cm; ritagliarne dischetti e friggerli in olio.
  • Ricoprire ogni pizzetta con salsa e mozzarella e infornare sotto il grill a 200 gradi per 5 minuti.

Note:

  • Luogo: Campania.
  • Luogo: Napoli.

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