Mozzarella: Pizzette Fritte Napoletane

Calorie a persona: 575

Ingredienti per 6 persone:

• 650 G Farina
• 35 G Lievito Di Birra
• 1200 G Pomodori Maturi
• 250 G Mozzarella
• 1 Patata
• 2 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
• Aglio
• Prezzemolo
• Pepe
• Sale

Preparazione:

• Alla farina unire il lievito sciolto in acqua tiepida, patata bollita schiacciata, sale, 2 cucchiai d’olio.
• Aggiungere acqua tiepida e fare un impasto morbido.
• Far lievitare per 1 ora.
• Intanto fare una salsetta con aglio, olio, sale, pepe, prezzemolo, pomodoro.
• Spianare l’impasto a sfoglia spessa 1 cm; ritagliarne dischetti e friggerli in olio.
• Ricoprire ogni pizzetta con salsa e mozzarella e infornare sotto il grill a 200 gradi per 5 minuti.

Note:

• Luogo: Campania.
• Luogo: Napoli.