Muffin ai mirtilli

Per la colazione, la merenda o per concludere il pasto con un dolce casalingo di sicura riuscita, facciamo dei morbidi muffin ai mirtilli.

Ingredienti:

250 grammi di farina

80 grammi di burro

100 grammi di zucchero di canna

100 grammi di mirtilli maturi

Zucchero a velo

100 grammi di latte intero

½ bustina di lievito per dolci

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 uovo

Mettiamo il latte in un pentolino, uniamo il burro e poniamo a scaldare a fuoco dolce. In una ciotola amalgamiamo la farina, lo zucchero, il pizzico di bicarbonato ed il lievito. Aggiungiamo, lentamente, l’uovo leggermente sbattuto e poi il latte col burro, miscelando col cucchiaio. Scaldiamo il forno, aggiungiamo i mirtilli all’impasto girando con delicatezza poi travasiamo negli stampini imburrati, riempendoli per metà. Cuociamo per 20 minuti a 180 gradi, facendoli raffreddare dentro al forno. Spolveriamo con zucchero a velo e decoriamo con altri mirtilli.

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