Muffin al cacao con gocce di cioccolato

Tranquilli!!! Come potete vedere, non ho abbandonato il blog. Diciamo solo che è stato un periodo un pò cosi. Avete presente quando non trovate più molti stimoli e vi chiedete "ma chi me lo fa fare?"..ecco, a me è successo proprio questo! Solo al pensiero di dovermi mettere davanti al pc o di preparare qualche ricettina, mi metteva in agitazione e quindi matematicamente mi faceva passare la voglia. So per certa che prima o poi a chi ha un blog, grande o piccolo che sia, capita questo periodo..sapevo che sarebbe capitato anche a me perchè mi conosco fin troppo bene, ma a dire il vero non pensavo mi potesse succedere cosi "presto". Presto perchè questo blog non ha ancora compiuto un anno (a proposito il compleanno è agli inizi di novembre)..ma visto che è successo, incasso il "colpo" e vado avanti.
Adesso sono tornata, ho qualche stimolo in più e vi lascio con una delle mie ricettine golose!
LE DOSI SONO PER 8/10 MUFFIN
INGREDIENTI:

• 230 Gr di farina 00
• 30 Gr di cacao in polvere
• 120 Gr di zucchero di canna
• 250 Ml di latte intero a temperatura ambiente
• 50 Gr di burro fuso
• 1 uovo
• 40 Gr di gocce di cioccolato
• un pizzico di sale
• zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE:

In una ciotola versate lo zucchero di canna e il burro fuso e formate una cremina. Unite il latte e l'uovo e mescolate bene con una frusta. Dopodiché aggiungete la farina, un pizzico di sale e il cacao e mescolate ancora finchè non si sarà amalgamato bene il tutto.
Infine, aggiungete le gocce di cioccolato.
Versate il composto nei pirottini per muffin  per circa 3/4 e fateli cuocere a forno statico per circa 25 minuti.
Una volta cotti, sfornateli, fateli raffredare e a piacere potete aggiungere un pò di zucchero a velo.


Enjoy :)