Ieri ho preparato la torta con le mandorle, sono avanzati un sacco di albumi ed ho fatto questi muffin pensando di non ottenere un gran risultato ed invece….
forse non sono bellissimi ma il gusto è strepitoso e non ho buttato niente… riciclo!!! riciclo… riciclo CHE PASSIONE
Il Necessario:
- 6 albumi d'uovo
- 100 gr di maizena
- 50 gr di farina 00
- 200 gr cioccolato fondente
- 100 gr burro
- 100 gr zucchero
- 100 gr zucchero a velo
- 1 fialetta di aroma di vaniglia
- 1\2 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Passo 1
Montate gli albumi a neve
Passo 2
Aggiungete un pizzico di sale e lo zucchero
Passo 3
Continuate a montare, nel mentre sciogliete a bagnomaria il burrro con il cioccolato fondente
Passo 4
Aggiungete il burro e il cioccolato negli albume e continuate a mescolare con la frusta elettrica o nella planetaria
Passo 5
Mettete l'aroma di vaniglia e la farina setacciata, aggiungete il lievito per dolci
Passo 6
Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati imburrate gli stampini dei muffin, spolverate con la farina e togliete l'eccesso
Passo 7
Inserite l'impasto e mette in forno per circa 20 minuti a 160-170 gradi
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