Muffin al formaggio

Ottimo antipasto per il vostro pranzo quaresimale di domenica. Sono piccole tortine soffici da arricchire come più vi aggrada.

Muffin al formaggio

Igredienti:
300 grammi di farina
sale
1 uovo
50 grammi di burro
150 ml di latte intero
100 grammi di formaggio grattugiato
1 bustina di lievito per torte salate

In una ciotola mettiamo la farina, il lievito, il formaggio grattugiato e sale.
Sciogliamo senza farlo scaldare troppo e in un’altra il latte, l’uovo, il burro fuso.
Lavoriamo bene ed uniamo ed infine aggiungiamo il formaggio grattugiato. Imburriamo con cura gli stampini, riempiamoli con il composto per circa 2/3.
Cuociamo per 20 minuti a 180 gradi, facciamoli freddare, sforniamoli e disponiamoli nei pirottini di carta oppure in un vassoio.