Muffin alla mela e cannella…portate un po’ di Australia a Natale!

Per la gioia di Laura e Stefy, ecco a voi la ricetta di questi muffin leggeri e deliziosi che fanno impazzire gli australiani e non solo!

E’ una cavolata prepararli, anche voi maschietti potete riuscirci! ;-D

Allora, prima di tutto gli ingredienti per 8 muffins:

120 gr di farina 00
110 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di cannella
90 gr di burro
1 uovo
2 cucchiai di latte
2 mele grandi

Per lo stampo, potete usare le singole formine in alluminio o una teglia apposta per i muffin-tortine. Se ne trovano ovunque e quelle in silicone sono le migliori: i muffin non si attaccano!

E ora che avete gli ingredienti, che ve ne fate?

Innanzitutto, prima di impiastrarvi con la farina e il burro, accendete il forno e preriscaldatelo a 180 gradi.

Poi inizia il divertimento.

Prendete una ciotolona e un bel cucchiaio di legno o frusta. E metteteli da parte

Sbucciate le mele e tagliatele a pezzettini, tipo dadini.

Prendete il ciotolone e mettete dentro farina, zucchero, lievito, vanillina, cannella. Iniziate a darci dentro con cucchiaio o frusta….

Lavorate a parte il burro ammorbidito. Ora il burro lo potete ammorbidire a bagno maria….sapete di cosa parlo, vero? Non dovete pregare davanti al burro per farlo sciogliere…lo mettete su un piattino sopra un pentolino pieno a metà di acqua…poi mettete il pentolino sul fuoco e vedrete che come per magia il burro di scioglie…

Oppure potete usare il microonde. Io uso questo metodo, ci metto un attimo.

Al burro aggiungete poi l’uovo e il latte.

A questo punto unite tutti gli ingredienti nel ciotolone. Se l’impasto è denso non abbiate paura, siete sulla strada giusta!

Infine aggiungere le mele e mescolare fino a formare un impasto omogeneo.

Imburrate ed infarinare gli stampini per muffin. Poi prendete un cucchiaio e riempiti i vari stampini per 2/3.

Infornate e aspettate 25 minuti circa.

Saranno pronti quando saranno gonfi e la superficie sarà dorata.

Ma la prova del nove è premere leggermente la superficie: se il muffin riprende immediatamente la forma originaria, allora vuol dire che è pronto!

Tirate fuori questi peccati di gola (in realtà, se rispettate le dosi, sono poco meno di 150 calorie a muffin…non dovete sentirvi troppo in colpa…), spolverateli con lo zucchero e velo e lasciateli riposare 5 minuti prima di divorarli.

Enjoy!!