Muffin alla ciliegia per mangiare e per giocare
Una ricetta imprevista
Avevo deciso di partecipare al contest di Gianni postando anche una ricetta fatta dalla mia bimba. Ed ecco che mi ritrovo con una ricetta fatta, nel senso di pensata, proprio da lei.
L'idea era quella di farle fare la torta paradiso. Le riesce meravigliosamente bene. La ricetta è la mia ma quando la fa la lei, beh viene due volte più alta e soffice della mia.
Ma così non è stato.
Questa ricetta l'ha proprio pensata lei. Abbiamo iniziato con la base dei miei classici muffin ai mirtilli a cui avremmo poi aggiunto, su richiesta della chef, delle ciliegie, ma la ricetta nel corso della preparazione si è arricchita. Ecco come.
"Allora ti va di partecipare a questa gara? Facciamo la torta paradiso?"
"No facciamo i muffettini"
"I cosa?"
"Ma si dai mamma. Quei piccoli dolcetti nella carta. Però li facciamo con le ciliegie":
"Ah i muffin.".
Un morbido cuore di ciliegia
Muffettini alle ciliegie e al cocco
- 125 gr di burro a temperatura ambiente
- 100 gr di zucchero
- 150 gr di farina
- 2 uova
- 1 bustina (16 gr) di lievito vaniglinato
- 48 ciliegie denocciolate
- una manciata di farina di cocco
- 20 gr di pistacchi tritati
L'allieva ha decisamente superato la maestra.
Ed ecco la cuoca al lavoro. Quattro ciliegie per ogni muffin.
Con questa ricetta partecipo a