Muffin allo yogurt, cacao e amaretti

Muffin allo yogurt, cacao e amaretti
Ingredienti per 12 muffin :

• 3 uova
• 100 g di amaretti
• 75 g ml olio di girasole
• 180 g di Farina per Dolci Mulini Pizzuti
• 150 g di zucchero di canna
• 15 g di cacao amaro
• 30 g di liquore amaretto
• 150 g yogurt bianco
• 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
• 12 amaretti

Preparazione :
Lavorare le uova con o zucchero con uno sbattitore o con la planetaria per circa 10 minuti, aggiungere, l'olio, lo yogurt, il liquore, la farina setacciata precedentemente con il cacao e il lievito ed in fine incorporare gli amaretti. Sistemare dei pirottini negli stampi per i muffin e riempire di 2/3 con il composto ottenuto. Distribuire sopra ciascun pirottino un amaretto sbriciolato ed infornare  nel forno preriscaldato a 180 ° per circa 25 minuti, a prova stecchino. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire. Sono molto profumati e gustosi !
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