Muffin arlecchino

C'è molta più eloquenza nel tono della voce, nell'espressione degli occhi...

E nell'aspetto di una persona di quanta ce ne sia nella scelta delle parole...
Francois de La Rochefoucauld ( 1613-1680)



In parecchi libri di cucina e nelle riviste, specializzate e non, si legge regolarmente all'inizio di ogni ricetta: accendere il forno a  tot gradi...
Poi si dovrebbero pesare gli ingredienti, setacciare la farina, meglio due volte, fondere il burro , magari rispondere ad una telefonata, andare a vedere cosa combinano i figli allarmate dal loro silenzio ( regolarmente fanno qualcosa che non dovrebbero) oppure si stanno scannando rotolandosi per terra se sono piccoli, ma anche grandi,  e così via....
Io ho raggiunto un compromesso: accendo il forno a metà preparazione e quando questi sta quasi per raggiungere la temperatura impostata mescolo la parte liquida a quella secca....
Questo nel caso dei muffin...
Va ancor meglio quando preparo le crostate: quando ho finito di mettere le strisce decorative le inforno a forno spento impostando il termostato sui 160°  in tutto  20' ....
Per i biscotti accendo il forno poco prima di aver finito di sistemare gli stessi sulla piastre del forno...
E non è vero che i biscotti ( come spesso si legge) necessitano di  15' di cottura...
Bisogna controllarli a partire dai 5'/7' se non si vuole sfornare dei  carboncini!!

Tempo di preparazione: 15'
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI per 12 muffin

250 gr di farina 00
11 gr di lievito vanigliato
6 gr di bicarbonato
1 pizzico di sale
80 gr di smarties
1 uovo
70 gr di zucchero
70 gr di burro
200 ml di yogurt intero o magro  se si è a dieta!!!

Eccoli qua sotto i tentatori...
Attenzione a non mangiarli tutti prima dell'utilizzo!!

Per prima cosa setacciare due volta la farina con il lievito, il bicarbonato e il pizzico di sale..
Trasferire il tutto in una scodella grande..
In un'altra scodella più piccola lavorare con una frustina manuale o con le fruste elettriche l'uovo e lo zucchero...

Unire lo yogurt...

Il burro fuso e appena tiepido...

Versare il tutto nella scodella contenente la farina & co..
Mescolare il tutto velocemente..

Per ultimi aggiungere gli smarties e mescolare per bene per amalgamare il tutto...

Con un cucchiaio porzionare la massa ottenuta nei pirottini posizionati in uno stampo per muffin colmandoli solo per i 2/3 
Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 170° per circa 12'/15...

Per durare durano poco.. il mio nipotino se ne mangia quasi 3 per volta e casa di mia figlia dopo 3-4 giorni sono già finiti....
In questo momento vanno a ruba i muffin con gocce di cioccolato che alterno a quelli con la mela...La  mia nipotina invece mangia i biscottini sempre con le gocce di cioccolato...e anche quello sono quasi finiti...Insomma volente o nolente ( ma più volente) sono sempre in cucina a spignattare!)O gli o gli altri spariscono comunque tutti!Buon inizio di settimana a tutti!!