Ho comprato delle belle pere williams ieri al super, ma forse ho esagerato nelle quantità! E si sa, le pere non durano che qualche giorno in frigo, sono molto delicate, da là l'idea di un dolcetto semplice adatto anche alla prima colazione, ed ecco la ricettina
Ingredienti per 12 muffin:
260 g di farina1 uovo intero100 g di zucchero40 g di ciocco fondente sciolto3 pereun vasetto di yogurt bianco da 125 g1/2 vasetto di olio di semi di mais il succo di mezzo limonemezzo cucchiaino di zenzero in polveremezzo cucchiaino di cannella in polvere
Tagliare a cubetti le pere e bagnarle con il succo del limone, in una ciotola grande mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero, zenzero e cannella.In una ciotola più piccola mescolare yogurt, cioccolato sciolto, olio.Amalgamare assieme il contenuto delle due ciotole, aggiungere le pere, mettere nell'apposito stampo per muffin rivestito con i pirottini di carta e cuocere in forno ventilato a 180° per circa 25 minuti.Far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
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