Muffin Con Avena Alle More

La ricetta di oggi nasce dalla mia testolina al momento in fase dietetica e di smaltimento frutta fresca prima del deterioramento repentino.Mio marito, mentre mangiava il muffin, mi ha guardata e mi ha detto 'si attacca al palato!', ora lui è poco attendibile, in primis perché tutto ciò che mangia inizialmente viene risucchiato in un vortice e per forze maggiori è ovvio che si attacchi lì; in secondo luogo perché lui è recidivo verso le nuove consistenze, questo per dire che l'avena è ben lontana dalla classica farina di frumento bianca e può essere meno compatta ma più naturale per la nostra salute.Io non l'ho trovata così malvagia sarà che adoro i dolci fatti con le farine integrali biologiche che ormai le preferisco a quelle lavorate ed industrialmente prive di nutrienti.Ma come dico sempre, de gustibus!



Ingredienti:
200 gr farina di avena biologica60 gr fiocchi di avena a grana grande1/2 bustina lievito per dolcisucco di 1/2 limone bio40 ml sciroppo di agave1 uovo100 ml latte di riso50 ml olio di girasoleq.b. more frescheProcedimento:
In un recipiente unire la farina, i fiocchi, il lievito.In un altro l'uovo, il succo di limone, il latte di riso, l'olio.Versare nel primo recipiente, mescolare sommariamente per pochi secondi, versare negli stampi da muffin rivestiti di pirottini di carta, inserire al centro un paio di more.Infornare a 180° forno ventilato per 30/35 minuti.(il latte di riso necessita di più cottura rispetto al latte di mucca)Quando la superficie diventa dorata, ma l'interno è ancora semi liquido, mettere la modalità statica e continuare la cottura, finché lo stecchino esca asciutto.Far freddare in forno per 10 minuti, poi trasferire su una griglia.Nota: E' la prima volta che uso lo sciroppo d'agave. E' un dolcificante naturale ricavato dalla linfa dell'agave blu proveniente dal Messico. E' insapore e dolcifica il 25% di più dello zucchero bianco, per il suo indice glicemico molto basso è indicato per i diabetici. Lo sciroppo o succo d'agave è totalmente solubile e si presenta come il miele, ma in forma più liquida. Ha un sapore neutro grazie alla lavorazione iniziale. L'ho si trova nei negozi biologici o nelle erboristerie.
Notizie Tratte Da Alimenti PediaIo l'ho trovato al supermercato Tigre.