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Muffin con farina di castagne

Da Mammazan
Muffin con farina di castagne
Chi non pensa ritiene che nessuno pensi...
Muffin con farina di castagne
Chi pensa lo sa...
Gabriel Laub ( 1928-1998)


Muffin con farina di castagne
Italia: paese di poeti, santi e navigatori....
Mi chiedo cosa ne pensino all'estero di noi italiani dopo le continue e troppo numerose vicende che ogni giorni vedono coinvolti  i tesorieri dei vari partiti....
Nord , centro sud..tutti costoro, che ora sono agli onori delle cronache,  hanno attinto a piene mani ai vari tesoretti, o almeno li credevano tali, che rappresentavano le casse dei partiti..
Ma veramente ...credevano di farla franca?
E poi: lo stato riuscirà a rientrare dei denari così allegramente spesi e rubati per fini personali come se il cospicuo stipendio non potesse essere sufficiente?
Ed ora passiamo alla ricetta..in questo caso è meglio!!!!

Tempo di preparazione: circa 20'

Costo:basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI

200 GR DI FARINA 00
100 GR DI FARINA DI CASTAGNE
1 PIZZICO DI SALE
50 GR DI FRUTTOSIO O 100 DI ZUCCHERO
90 GR DI MIELE DI CASTAGNO LUNA DI MIELE
1 CUCCHIAINI DI LIEVITO PER DOLCI
2 UOVA
120 GR DI BURRO
120 ML. DI LATTE
Per prima cosa setacciano 2 volte le farine, il lievito e  il pizzico di sale....
Muffin con farina di castagne
In  una scodella mescolare con le fruste elettriche le uova, il miele e il fruttosio..
Muffin con farina di castagne
Unire il burro fuso al microonde e appena tiepido...
Muffin con farina di castagne
Ottenuto un mix ben amalgamato versarlo nella scodella contenete le farine & CO....
Muffin con farina di castagne
Mescolare ora con una frusta manuale quel tanto che serve per amalgamare il tutto....
Versare la massa suddividendola equamente nei pirottini posti in uno stampo per muffin  e riempiendoli per non più dei 2/3...
Muffin con farina di castagne
Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 180° per circa 12'/15'...
Muffin con farina di castagne
L'impasto è sufficiente per circa 16 muffin , in questa foto si vede utilizzato anche uno stampo  di silicone....
Muffin con farina di castagne
Far raffreddare perfettamente e, se non si consumano in breve tempo o se se ne si vuole avere una scorta per i tempi di magra,  si possono anche surgelare con successo...
Muffin con farina di castagne

Questi  ormai sono un ricordo..infatti li ho preparati  per mia figlia...anche la mia piccina li ha assaggiati e le sono piaciuti...

Ma cos'è che non piace a Giulia??
Ieri sera ha anche assaggiato una peperonata che ho preparato  cuocendo insieme i peperoni la cipolla e l'olio, in modo da non farli soffriggere troppo..in seguito ho aggiunto anche della polpa di pomodoro,certa  che anche la mia nipotina,  vedendoli in tavola, avrebbe puntato il suo ditino implacabile in direzione del piatto che conteneva la peperonata..

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