Muffin con mirtilli e fiocchi d'avena / Muffin with blueberries and rolled oats

Ingredienti per circa 12 muffin:
1 uovo
180 gr di farina 00
100 gr di ricotta
60 gr di mirtilli
80 gr di zucchero di canna
50 gr di burro
30 gr di fiocchi d’avena
1/2 bustina di lievito in polvere
Procedimento:
Accendere il forno.
In una ciotola sbattere l'uovo con lo zucchero, la ricotta e il burro.
Unire poi la farina con il lievito e successivamente l'avena e i mirtilli.
Versare l'impasto nei pirottini riempendoli fino a 3/4.
Metterli in forno a cuocerli per 20/25 minuti.
ENGLISH VERSION
Ingredients for about 12 muffin:
1 egg
180 gr all-purpose flour
100 gr ricotta cheese
60 gr blueberries
80 gr brown sugar
50 gr butter
30 gr rolled oats
1/2 pack of baking powder
Method:
Preheat oven.
In a mixing bowl beat egg with sugar, ricotta and butter.
Combine a little at a time the flour with yeast, rolled oats and blueberries.
Spoon the mixture into the muffin moulds until 3/4 full.
Bake for 20/25 minutes at 356°F.