Muffin con pere, cioccolato e noci, al miele

Muffin con pere, cioccolato e noci, al miele

Ingredienti :

• 250 g di farina
• 150 g miele di tiglio
• 70 ml di olio di girasole
• 2 uova; 50 g gherigli di noci
• 100 ml di latte
• 1 pizzico di sale
• 1 bustina vanillina
• 1 pera abate (260 g circa)
• 50 g scaglie di cioccolato fondente

Preparazione :
 Lavare la pera, sbucciare, tagliare a cubetti e mescolare insieme a 1 cucchiaio di zucchero di canna e un cucchiaio di succo di limone.
Mescolare insieme alla farina insieme al lievito le uova, il sale, il miele ,la vanillina, l'olio, il latte, unire la pera, amalgamare, aggiungere anche il cioccolato e mescolare.
Versare il composto nei pirottini disposti nell'apposito stampo e disporre sopra i gherigli di noci divisi spezzettati. Io ho messo nei due stampi per muffin da 6 l'uno. Se si ha quello da 12, bisogna mettere pirottini più piccoli e si otterranno più muffin !
Cuocere a 180° per 20-25 minuti.