Muffin energetici

In questo fine settimana con temperature polari, abbiamo pensato ai dei “Muffin energetici”, magari da gustare con un ottima tazza di cioccolata calda …. Buon week end a tutti !!!      Muffin energetici
Ingredienti: (per circa 10 pezzi)
300 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero
150 gr. di yogurt naturale
100 ml. di olio di semi
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
3 cucchiai di Ovomaltine
zucchero a velo q.b.
Preparazione:
Mettiamo in una terrina yogurt, farina, zucchero l’olio di semi e l’Ovomaltine, sbattiamo bene il tutto con un cucchiaio di legno per togliere eventuali grumi e uniamo una alla volta le uova intere. Aggiungiamo infine il lievito per dolci setacciandolo. Riempiamo un po’ più della metà gli stampini in silicone e mettiamo in forno caldo a 200° per 15/20 minuti circa controllando.

Sforniamo e lasciamo raffreddare prima di toglierli dagli stampini.

Cospargiamo i muffin di zucchero a velo o di glassa, sono ottimi a colazione con caffelatte e per una merenda energetica.