Muffin "Happy Halloween"

Muffin "Happy Halloween"

 
Trovandomi di passaggio in America - proprio ad Halloween - e dovendo partecipare al contest "Dolcetto o scherzetto" indetto dalla blogger "Un'americana in cucina" (Un americana in cucina - contest per Halloween ) ho sperimentato per la prima volta un dolcetto ispirato a questa festa. In realtà - conoscendomi -sapevo che non sarebbe stato facile, perchè non sono mai stata brava con la fantasia e le decorazioni in genere. Ma si sa l'importante è provarci, non arrendersi mai ed imparare sempre nuove cose. Andando al supermercato (Auburns Hills, Michigan) ho trovato una scelta ampia per le decorazioni e i dolci attinenti Halloween, tanto che non sapevo che scegliere. Alla fine ho deciso per i classici e intramontabili muffin ripieni questa volta di crema pasticcera al cacao; per le decorazioni ho utilizzato comodissimi pennarelli alimentari.

Ricetta per   8 muffin

 Ingredienti

• Utilizzate il vasetto dello yogurt per misurare la quantità degli ingredienti
• 3 uova
• 1 vasetto di yogurt di soia (se non siete intolleranti al lattosio potreste utilizzare il classico yogurt)
• 2 vasetti di zucchero
• 3 vasetti di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 1 vasetto di olio d'oliva
• per la crema pasticcera:
• 2 uova 
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di farina
• 250 ml di latte di soia (o latte di mucca)
• 1 cucchiaino di cacao  

Tempo preparazione 15 minuti per la crema pasticciera+1 un'ora per la preparazione e decorazione dei muffin

Lasciate cuocere 20 minuti a 180 gradi

Difficoltà medio-facile

 Procedimento
Sbattete le uova con lo yogurt, aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare.

Aggiungete il vasetto d'olio e la farina poco alla volta. Otterrete un impasto omogeneo.

Ponete l'impasto negli stampini e cuocete in forno a 180 gradi per 20 minuti.


Lasciate raffreddare, nel frattempo preparate una crema pasticcera: sgusciate le uova, raccogliete i rossi in un pentolino e aggiungete lo zucchero. Sbattete montando bene le uova con lo zucchero, aggiungete la farina e infine il latte a filo.



Aggiungete un cucchiaino di cacao e mescolate.

Fate un piccolo buco al centro dei muffin riempite con la crema pasticcera (utilizzando la siringa da pasticcere o un cucchiaino). Decorate a piacere i vostri dolcetti ispirandovi ad una zucca di Halloween.



Happy Halloween!