Muffin lievitati alla nutella

INGREDIENTI:
250 gr. di farina 00,  250 gr. di manitoba,  100 gr. di zucchero,  80 gr. di burro morbido,  2 uova , 7 gr. di lievito secco,  circa 200 gr. di latte leggermente scaldato,  un cucchiaino scarso di sale,
Per la farcitura nutella o anche marmellata o la crema che preferite
Amalgamare bene gli ingredienti con il latte in cui avevamo sciolto il lievito e in ultimo aggiungerer il sale. Lasciar lievitare l'impasto per due ore in forno spento.  Riprendere il tutto, formare delle palline di 45 gr. l'una, schiacciarle con le mani e all'interno mettere la farcia, richiudere poi pizzicando la base e appoggiare le palline in stampi per muffin in silocone unti di burro e infarinati. Rimettere a lievitare per 45 minuti e poi infornare a 180° per una ventina di minuti. 
foto e ricetta tratte dal web