Muffin miglio e miele

Buongiorno!  Anche stamattina mi sono svegliata con la pioggia, ed essendo metereopatica il mio umore non è proprio dei migliori :D ma ho sempre la soluzione giusta: dei muffin dolci e morbidi morbidi e il mio the bianco al lampone.Questi muffin non hanno olio nè burro, solo un vasetto di yogurt Muller alla stracciatella.
Ingredienti:
Per l'impasto
120 gr di farina
2 cucchiai di miele
1 vasetto (125gr ho usato quello nel multipack) di yogurt muller alla stracciatella

Per la base/decorazione
Miglio soffiato
Miele
Procediamo come al solito miscelando solidi e liquidi separatamente e incorporarli insieme velocemente.
Versare il miglio soffiato negli stampini, cospargere con un po' di miele e mettere l'impasto a cucchiaiate.
Ancora un po' di miglio sopra e infornare a 180° finchè non sono dorati (di solito 15/20 minuti).


Con questa ricetta partecipo al contest Honey sweet Honey di CappuccinoeCornetto in collaborazione con Smartbox e Greengate