Muffin Occhio Di Bue Ai Mirtilli

Seconda ricetta della settimana, un muffin semplice dal gusto raffinato conferito dalla confettura di mirtilli extra.

Vi conquisterà ad ogni morso.

Ingredienti:
200 gr farina di kamut

150 ml yogurt bianco magro 0.1%
1 uovo
80 gr zucchero di canna
70 mo olio di girasole
1/2 bustina lievito per dolci
1 cucchiaino essenza vaniglia

q.b. confettura di mirtilli bio 

Procedimento:

Unire in un recipiente la farina, lo zucchero e il lievito.
Aggiungere l'uovo, lo yogurt, l'olio, l'essenza.
Mescolare.
Versare nei pirottini di carta dentro gli stampi.
Creare un buco nell'impasto, aggiungere un cucchiaino di confettura.
Infornare a 180° per 30-35 minuti.  
Sfornare e far raffreddare.

Soffici e facili da preparare.