Muffin salati agli zucchini

Ama tutti...servi tutti.......
Muffin salati agli zucchini

Aiuta sempre.... non ferire mai......
Sathya Sai Baba (1926)
Muffin salati agli zucchini

Mentre allegavo le immagini sono stata "folgorata"...che parolona!!!!! da un'idea......
Muffin salati agli zucchini

E se usassimo questi muffin come segnaposto sulla tavola di Natale???...
Muffin salati agli zucchini

Una pinzetta inserita al centro con pizzicato al centro un piccolo cartoncino ritagliato ad arte ilrecante il nome del commensale.......
Muffin salati agli zucchini

Forse qualcuna di voi potrebbe dire che ci possono essere altri elementi da inserire sulla tavola ben apparecchiata.....
Muffin salati agli zucchini

Oppure, volendo, di possono usare ( li ho acquistati venerdì al mercato) del pinetti di cera con il perimetro spruzzato con polverina dorata con relativo stoppino su cui inserire il nome del commensale....
Muffin salati agli zucchini

Io a dire il vero non so ancora cosa combinerò...anche perché dovrò fare i conti con mia figlia presso la cui casa festeggiamo di solito il Natale.....
Muffin salati agli zucchini

Può darsi che abbia altre idee in merito....
Ora passiamo alla ricetta che come tutte quelle relative a questi muffin , in questo caso salati, è velocissima e di sicuro successo.....
State a vedere
Tempo di preparazione: circa 20'
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI per 12 muffin
80 gr di parmigiano grattugiato
150 gr di zucchine ( 2 zucchine medie)
150 gr di farina 00
10 gr di lievito per torte salate
8 gr di sale
100 gr di latte
2 uova
100 gr di olio extravergine
poco pepe macinato al momento
poco succo di limone
Le zucchine, che devono essere grattugiate e spruzzate con succo di limone, non rappresentano un problema....sono sempre presenti sul banco frutta e verdura dei supermercati.......
E anche se fossero un po' care ...nessuna paura.....ne occorrono solo un paio....
Muffin salati agli zucchini

Occorre del parmigiano grattugiato...volendo si può usare anche del pecorino .....
Muffin salati agli zucchini

In una scodella, usando una frustina a mano, mescolare le uova con l'olio......
Muffin salati agli zucchini

E un pizzico di pepe, se gradito, macinato al momento.....
Muffin salati agli zucchini

Unire il sale e il latte......
Muffin salati agli zucchini

Ora unire la farina precedentemente setacciata e a cui abbiamo mescolato il parmigiano grattugiato..........
Muffin salati agli zucchini

E per ultime le zucchine.......
Mescolare quel tanto che serve per ottenere un composto omogeneo.....
Muffin salati agli zucchini

Sistemare in uno stampo da muffin con 12 "posti" dei pirottini di carta da forno e distribuire equamente il composto........
Muffin salati agli zucchini