Muffin salati ai fichi

Prima che sia troppo tardi, devo assolutamente condividere con voi questi muffin salati!

Gustati con del miele e dei formaggi, questi muffin rappresentano un’ottima idea per un aperitivo, un picnic o una cena leggera in compagnia.

Estremamente facili da preparare, potete sbizzarrirvi aggiungendo a vostro piacere semi oleosi e spezie come curcuma o un pizzico di cannella!

Che aspettate a provarli anche voi?!

PS: affrettatevi che tra poco la stagione dei fichi finisce!

Io per questa ricetta ho usato  il fico verde, il più comune, succoso e con buccia sottile.

Se vi capitano tra le mani i fichi viola non fateveli scappare; così dolci e succosi diventano l’ingrediente principale per ricette salate, dando un tocco di colore e freschezza ai nostri piatti.

Ingredienti per 10 muffin:

 200 g Farina 0 10 fichi 3 uova 100 ml di latte 80 ml di olio evo 1 bustina di lievito per torte salate 100 g di parmigiano grattugiato semi di papavero q.b. sale e pepe q.b. miele da spargere sopra prima di infornare  Procedimento:  In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi: farina, lievito e parmigiano; in un’altra mescolate quelli liquidi: uova, latte e olio.

Unite gli ingredienti secchi con quelli liquidi, aggiungete i semi di papavero, il sale e il pepe. Per ottenere dei muffin morbidi vi consiglio di non mescolare troppo ma solo di amalgamare gli ingredienti con l’aiuto di una spatola o un cucchiaio di legno.
Versate due cucchiaiate di impasto nei pirottini, completate adagiando i fichi e ricoprite ogni muffin con del miele.
Cuocete in forno caldo a 180° per circa 15 minuti fino a quando non sono belli dorati. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.