Muffin salati (finger) alle zucchine e scamorza affumicata

Partecipazione G.

Periodo di aperitivi con gli amici per scambiarsi gli auguri…e siete un papà neosingle o semplicemente avete poca manualità in cucina e volete stupire i suoi ospiti con qualcosa di autoprodotto? Bene questi fanno al caso vostro, così buoni che non ne avanzeranno, economici che non guasta in questo periodo, e così semplici che li può fare un bambino di 6 anni

Infatti li ho fatti io….

Eh si…anche se tu sei una bambina di 6 anni con una manualità in cucina di tutto rispetto…ma se si usa il cucchiaino per riempire i muffin invece della sac a poche…l’impasto è davvero molto facile

Ma ci vuole più tempo…

Beh questo si, ma il composto è piuttosto morbido e bisogna fare molta attenzione e anche praticare un buco non troppo grande (ma neanche troppo piccolo altrimenti non passano le zucchine e la scamorza a cubetti)….e poi diciamocelo senza il mio aiuto anche tu stavolta saresti stata in difficoltà

Non è vero….

Va beh andiamo a cucinare

Gli strumenti:

• Una padella
• Pirottini piccoli
• sac a poche (se non avete manualità va bene un cucchiaino…se avete un colino a pistone…ben venga )

Gli ingredienti:

• 250 g farina
• 12 g lievito torte salate
• 3 uova
• 150 g latte
• 75 g burro
• 2 zucchine medie
• 150 g di scamorza affumicata
• 1 pizzico di sale

Io taglio a cubetti piccoli le zucchine (scartando la parte centrale più acquosa se sono medio-grandi) e le salto 2 minuti in padella per fargli perdere un po’ di acqua. Faccio cubetti delle stesse dimensioni anche con la scamorza affumicata

In una ciotola G. miscela gli ingredienti solidi (farina, lievito, sale) e in un altra quelli liquidi (uova sbattute, latte e burro sciolto). Poi aggiunge quelli solidi e da una veloce mescolata

Eh si regola dei muffin

Esatto….ed infine aggiunge zucchine e scamorza a cubetti. Traseferiamo tutto nella sac a poche e riempiamo i pirottini fino a 2/3.

Cuociono in forno a 200 gradi per circa 10/15 minuti.

Accompagnateci il vostro aperitivo preferito o usateli come antipasto accompagnandoli con una salsina o una fonduta di formaggio….e cominciate a farvi gli auguri.