Muffin senza lattosio al cacao.
Ingredienti per 12 muffin.
- 200 g di farina “00”
- 40 g di fecola di patate
- 1 cucchiaio di cacao
- 1 uovo (grande)
- 1 bustina di vanillina
- ½ bustina di lievito per dolci paneangeli
- 1 pizzico di sale
- 60 ml di olio di semi o extravergine di oliva delicato
- 200 ml di acqua
- 1 arancia
- Gocce di cioccolato a piacere.
In una ciotola capiente versare gli ingredienti secchi partendo dallo zucchero, la farina, la fecola di patate,il pizzico di sale,il cacao ed il lievito setacciati. In un'altra ciotola versare i liquidi partendo dall’uovo che va sbattuto leggermente insieme all’acqua ed all’olio. Unire gli ingredienti secchi e quelli liquidi lavorando il tutto con una frusta . Io ho aromatizzato con 1 bustina di vanillina e la scorzetta dell’arancia grattugiata. Preriscaldare il forno a 180°C. Sistemare i pirottini di carta nell’apposita teglia per muffin e poi riempirli con l’impasto per ¾ della loro capienza. Se vi piace potete anche aggiungere delle gocce di cioccolato fondente o dello zucchero in granella. Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti. Io consiglio sempre la prova stecchino per verificare la buona cottura. Trascorso questo tempo sfornare , lasciar intiepidire e poi servire con una spolverata di zucchero a velo.
Che delizia , che bontà e che profumo! Grazie a Paola di "Le mie ricette con e senza" #scambiamociunaricetta . Alla prossima..........