Muffins

Una brigata di muffins..... sembrano soldatini, tutti in fila con la loro testolina rossa che sbuca un pò in qua e un pò in là!
Ho voluto provare questa volta  senza mettere il burro ed invece dello zucchero ho messo il miele. Sono ultrabuoni.- 200g di farina (per me Molino Rosignoli per dolci)- 150g di mielendi acacia- 2 uova- 200g di ricotta- gocce di cioccolato - la scorza grattugiata di un limone non trattato- 1 bustina di lievito per dolci- ciliegie "Le Morbidissime" (Ditta Ferri "I Gusti Vegetali")
- cremina toffee, la ricetta la trovate  qui
 In un recipente mettere  gli ingredienti  a partire da quelli solidi (farina setacciata con il lievito). Con uno sbattitore cominciare a miscelare l'impasto e continuare a lavorarlo per qualche minuto in modo che vi entri bene l'aria. Versarvi le ciliegie, le gocce di cioccolato e, con una spatola inglobare tutto piano piano all'impasto facendo movimenti dal basso verso l'alto per non smontare il composto.  Mettere il preparato in ogni pirottino, decorare con le ciliegie lasciate da parte ed infornare a 180° per 20/25 min.Una volta sfornati, spennellate con la cremina toffee per lucidarli. 
E soreggiando una tazza i tè ai frutti rossi......mi rilasso e partecipo al contest di Dana, "Tè e briciole"
  Vi ricordo di partecipare al mio contest facile e veloce . Questo qui