Muffins ai mandarini

INGREDIENTI
8/10 mandarini2 uova160 g di zucchero100 ml di olio di semi2 cucchiaini di lievito per dolciZucchero a velo per decorare
PROCEDIMENTO
Sbattete con le fruste elettriche o quelle manuali le uova con lo zucchero , sino a che diventino spumose.
Unite il succo dei mandarini e l’olio e amalgamate.
Aggiungete la farina setacciata, i cucchiaini di lievito e continuate a mescolare.
Accendete il forno a 180° e versate il preparato nello stampo per muffins imburrato e infarinato in precedenza o se preferite evitate questo passaggio e sistemate all’interno delle sedi dei pirottini.
Infornate a 180° per 30 minuti.Spolverizzate con lo zucchero a velo.