Muffins al cioccolato

Da Sabri

Meno male che siamo arrivati a venerdi', e' stata una settimana dura e faticosa e ora voglio premiarmi e premiarvi con una veloce e sana merenda ricca di dolcezza per i vostri bimbi.
Ecco la ricetta:
MUFFINS AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI

200 GR FARINA DI KAMUT
50 GR DI FARINA INTEGRALE DI AVENA
100 GR DI CACAO AMARO
15 GR LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI
100 GR ZUCCHERO DI CANNA
1 UOVO
200 ML LATTE DI SOIA
100 ML OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
1 PRESA DI SALE

PROCEDIMENTO

In una farina setacciate le farine con il lievito e il cacao amaro in polvere in modo da evitare la formazione di grumi, aggiungete quindi il sale e lo zucchero. A parte sbattete l'uovo con l'olio e il latte.Mescolate bene e amalgamate con la farina.Versate il composto negli stampini per me di silicone (altrimenti imburrateli ed infarinateli prima di travasare il composto) riempiendoli per meta' o al massimo 3/4 e cuocete in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.Lasciateli raffreddare poi toglieteli dai pirottini e serviteli.
Con questa dolcezza vi auguro un buon weekend , io staro' a casa ad assistere i malati di casa mia (influenza intestinale).
MUFFINS AL CIOCCOLATO