Muffins al doppio cioccolato

In questo periodo sono in vena di preparare muffins quasi tutti i giorni, ci piacciono tanto, la mia bimba adora mangiarli a merenda e come potrei non accontentarla? Questa è la volta dei muffins al doppio cioccolato, dei dolcetti golosi, questa volta con qualche caloria in più rispetto ai precedenti muffins, come quelli arancia e mandorle.

I muffins sono dei dolci veramente veloci da preparare, ricordate sempre di accendere prima il forno perchè la loro preparazione vi porterà via giusto qualche minuto. Il segreto per ottenere dei muffins soffici è quello di lavorare molto velocemente gli ingredienti, dovremo essere rapidi a miscelare il tutto e poi versare negli appositi stampini.

Ora seguitemi in cucina e prepariamo insieme i muffins al doppio cioccolato.

INGREDIENTI PER CIRCA 8 MUFFINS:

• ingredienti solidi

125 gr farina 00

50 gr zucchero

3 cucchiai di cacao amaro in polvere

mezza bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

50 gr di cioccolato fondente tritato grossolanamente

• ingredienti liquidi

1 uovo

100 ml latte

50 gr burro fuso freddo

70 ml di olio di semi (io di arachidi)

Come avviene sempre per la preparazione dei muffins, riuniamo gli ingredienti solidi (tranne il cioccolato tritato) in una ciotola e quelli liquidi in un’altra. Mescoliamo velocemente gli ingredienti solidi con una frusta, mescoliamo gli ingredienti liquidi e poi li uniamo tra loro impastando velocemente. Otterremo un impasto un po’ consistente, ma non preoccupatevi, riempiamo i pirottini per circa 2/3 e poi decoriamo sopra con il cioccolato tritato.

Inforniamo a 170° in forno statico per circa 15/18 minuti, ma fate sempre la prova stecchino prima di sfornarli, poi lasciateli raffreddare ed infine potrete gustarli.

Vi ringrazio per aver letto la ricetta dei muffins al doppio cioccolato e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui, se volete anche ricevere gratuitamente le mie ricette, potete iscrivervi alla newsletter cliccando qui.