muffins al doppio cioccolato

Per chi oggi ha sostenuto degli esami importanti .

I muffins al doppio cioccolato

Li realizzeremo comunque non perdendo di vista il nostro scopo principale: cucinare in modo dietetico, o almeno un po’ più dietetico! Infatti andremo a sostituire il burro con dell’olio di semi di arachidi, che in quanto a calorie non differisce di molto , ma che ha il vantaggio di  non apportare colesterolo .

Ingredienti:

gr. 200  farina

gr. 150   zucchero

ml. 150  latte

n.   2  uova

gr.   50  gocce cioccolato

gr.   60  cacao amaro

gr.   30  olio di semi di arachidi

1/2   bustina lievito

In una ciotola montiamo le uova con lo zucchero . Quando si è ottenuto una crema morbida e densa aggiungiamo  la miscela creata  mescolando farina, cacao , gocce di cioccolato e lievito. Mescoliamo con l’aiuto delle fruste elettriche  e poco per volta inseriamo  il latte e l’olio di semi.  Fin quando otteniamo  una crema densa e molto “cioccolatosa”.

Prepariamo i pirottini di carta e gli scegliamo volutamente di una misura più piccola rispetto a quelli dei classici muffins , in questo modo saranno una tentazione un po’ più piccola !!

Distribuiamo due cucchiaiate di impasto in ogni pirottino  e li mettiamo in forno riscaldato ( 15-20 minuti a 180°) appoggiandoli sopra una piastra da forno ricoperta di carta .

Generalmente noi mettiamo doppio pirottino , in modo che durante la cottura il nostro muffin sia più sostenuto e quando poi andiamo a servirlo , togliamo l’involucro più esterno e lo presentiamo con quello che non ha avuto alcun tipo di manipolazione ed è bello pulito.