Muffins alle pere / Pears muffins recipe

Ingredienti per circa 15 muffin: 250 gr di farina 00 2 uova 2 pere Williams 100 gr di zucchero di canna 100 gr di burro 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci sale latte
Preparazione: Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere il burro fuso tiepido, 1/2 bicchiere di latte, la farina setacciata con il lievito e mescolare fino a quando sarà tutto amalgamato. Unire infine le pere tagliate a pezzetti. Riempire i pirottini imburrati fino a 2/3. Infornare a 180°C nel forno già caldo per circa 30 minuti o fino a quando raggiungono un colore ambrato.
ENGLISH VERSION
Ingredients for 15 muffins: 250 gr (8,8 oz) all-purpose flour 2 large eggs 2 Williams pears 100 gr (3,5 oz) brown sugar 100 gr (3,5 oz) unsalted butter 1/2 pack of yeast salt milk
Method: In a medium bowl, beat the eggs with granulated sugar and a pinch of salt. Stir in melted butter, 1/2 glass of milk, sifted flour with yeast and blend until well-combined. Add the pears cut into small pieces. Spoon batter into muffin cups 2/3 full. Bake into the preheated oven at 356°F for about 30 minutes or until muffins are golden brown and toothpick inserted in center comes out clean.
Francesca Maria