Magazine Cucina

Muffins con cuore di marmellata

Da Zuccheroesale @zuccheroesale
muffin1 816x1024 Muffins con cuore di marmellata

Buongiorno! Anche oggi ricetta da colazione, mi sa che avrete ormai perso le speranze a vedere su queste pagine qualcosa di diverso, eh?
Vi avviso già che anche il prossimo post sarà dolce (e che dolce!), ma poi GIURO che cambiamo un po’ rotta, e viriamo sul salato.
Parliamo però ora di questi muffin, preparati giusto qualche giorno fa per accogliere un’amica per un tè, morbidissimi, nascondono una golosa confettura di pere, e come il plumcake dello scorso post sono senza lattosio.
Si perché io non lo digerisco proprio, da anni non bevo più il latte, anche se ho continuato a mangiare i latticini.
Ora però ho deciso di eliminare, almeno per un pò, anche i latticini, e devo ammettere che sto molto meglio.
Questo ovviamente non vuol dire che non troverete più ricette che li prevedano qui sul blog,  sicuramente però ci sarà un’ampio spazio dedicato a ricette dairy-free, anzi, se ne avete qualcuna collaudata da suggerirmi, sono qui che aspetto :)

Se voi non siete intolleranti ai latticini, vi basterà sostituire il latte e lo yogurt di soia con i corrispettivi vaccini, ma vi assicuro che anche così questi dolcini non sono niente male!

Muffins con cuore di marmellata Print

Ingredienti
  • 300 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 70 ml di olio di semi
  • 130 ml di latte di soia
  • 2 uova
  • 125 gr di yogurt di soia alla vaniglia o al naturale
  • 100 gr di marmellata di pere
  • 50 gr di mandorle a lamelle
Procedimento
  1. In una ciotola setacciate la farina con lo zucchero e il lievito.
  2. In un’altra ciotola versate l’olio, il latte, le uova e lo yogurt, e mescolate bene.
  3. Unite i due composti e mescolate velocemente.
  4. Disponete un cucchiaio del composto nei pirottini, aggiungete un cucchiaino di marmellata e ricoprite con un altro cucchiaio di impasto.
  5. Ricoprite con le mandorle a granelli e infornate in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
WordPress Recipe Plugin and Microformatting by EasyRecipe 2.2.8

 

muffin 21 760x1024 Muffins con cuore di marmellata

 


Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

COMMENTI (1)

Da Stefaniaskitchen
Inviato il 14 novembre a 10:58
Segnala un abuso

Che carini! =)