Muffins di farro, caffè d'orzo e cannella: questione di gusto

Ora della fine quando devi preparare una merenda i Muffins sono sempre la soluzione migliore! Sono veloci da cuocere perché in 30-35 minuti sono pronti. Raffreddano in fretta, sono stra belli da vedere, facili da trasportare e poi sono monodose, non ci si sporca le mani e saziano al punto giusto!
Vi parlo del motivo per cui li ho preparati. Sabato scorso ho posato per uno shooting allo scopo di promuovere un evento al quale collaboro che si terrà sabato 10 ottobre qui a Verona nel project store di Patrizia Prencipe, la mia vicina di casa con cui giocavo quando ero bambina. Ogni volta che la vedo mi tornano alla mente tanti di quei ricordi bellissimi.....era più grande di me, già molto bella, solare, divertente...insomma la adoravo!In quel pomeriggio di scatti il fotografo era il mitico Fabio di @fabjophotography talentuosissimo ragazzo di Cecilia, la mia vicina di banco alle superiori. Potevo non preparare qualcosa per loro?Allora ho pensato a qualcosa di sano, di insolito e che fosse carino da fotografare.
Ci sarete sabato? L'evento si chiama QUESTIONE DI GUSTO. Sarà una merenda, aperitivo nel quale potrete assaggiare alcune delle mie ricette contemplando le bellissime borse di Patrizia, i vestiti di Never enought, le calzature di Terra Nostra e sorseggiare la famosa Birra Lessinia. Un occasione per passare un pomeriggio in compagnia con vecchi e nuovi amici. Ci trovate in via Zambelli 4/a, Verona centro, a due passi da via cappello.


Ingredienti:200gr di farina di farro40gr di fecola80-100gr di zucchero di canna1 yogurt di soia bianco40ml di olio di semi di girasole1 bustina di lievito2 caffè d'orzo1 cucchiaio di cannella
Procedimento:Mescolate yogurt, zucchero, olio e cannella. Unite la farina di farro, la fecola, il lievito e poco a poco il caffè d'orzo fino a raggiungere una consistenza cremosa.Foderate gli stampini per muffins con le apposite cartine usa e getta, riempitele per 3/4 ed infornate a 175 gradi per 30-35 minuti.
Se volete renderli ancora più ricchi potrete trasformarli in cupcakes aggiungendo una mousse di cioccolato extra fondente e panna da montare di soia (quantità: 200ml di panna per 150gr di cioccolato). Decorate con un lampone ed il risultato sarà stupefacente.




Tutte le foto sono state scattate da Fabio e le borse che vedete sono quelle di Patrizia!