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Muffins di riso, miglio e cioccolato / Muffins with rice flour, pearl millet and chocolate
Da Francy84bIngredienti: 200 gr farina di riso 100 gr di miglio bollito 70 gr di zucchero di canna 1 uovo 30 gr olio extra vergine di oliva 40 gr di cioccolato fondente extra 1 cucchiaino di bicarbonato sale
Procedimento: Mettere tutti gli ingredienti secchi in una capiente ciotola (ad esclusione del bicarbonato) compreso il miglio cotto. Amalgamare e aggiungere l'uovo intero, il cioccolato sciolto e infine il bicarbonato. Riempire gli stampini per muffin fino a 3/4 e infornare a 180°C per circa 12 minuti.
ENGLISH VERSION Ingredients: 200 gr (7 oz) rice flour 100 gr (3,5 oz) boiled pearl millet 70 gr (2,5 oz) brown sugar 1 large egg 30 gr (1 oz) extra virgin olive oil 40 gr (1,4 oz) extra dark chocolate 1 teaspoon of bicarbonate fine salt
Method: Put all the dry ingredients into a bowl (except the bicarbonate) included the boiled pearl millet. Add the whole egg and the melted chocolate and after the bicarbonate and stir well to combine. Pour the mixture into the muffins shapes until 3/4 and put into oven at 356°F for about 12 minutes.
Francesca Maria