mustaccioli

una ricetta della nostra tradizione .o meglio a casa nostra non è Natale se non  si fanno mustaccioli, struffoli,panettoni.....
la particolarità di questi biscotti sta nel profumo che lasciano di cannella,chiodi di garofano,arancia 
un'insieme di aromi con un sapore unico...
i mustaccioli

un prodotto tipico natalizio e partecipo al contest e partecipo al contest


ingredienti:1 kg di farina molino chiavazza 350 gr di miele300 gr di mandorle tostate75 gr di cacao amaro2 tazzine di caffe' o 300 gr di caffe' solubile istantaneo300 gr di zucchero220 gr di olio di semi buccia grattugiata di limone e arancia60 ml di liquore strega1 bustina di ammoniacachiodi di garofano in polvere q.b. tec-al  ( una punta di un cucchiaino )cannella in polvere q.b. tec-al ( una punta di un cucchiaino )
per la copertura:2 kg di cioccolato fondente da copertura
tostare le mandorle e macinarle grossolanamente aggiungere la farina, zucchero, cacao  il miele il caffe' e tutti gli altri ingredienti lavorare l'impasto finchè diventa bello sodo.tagliare dei pezzi di pasta e stenderla all'altezza di mezzo centimetro o poco più.con un tagliapasta a forma di rombo per mustaccioli formare i biscotti e infornarli su carta forno per 6 minuti ,devono rimanere morbidiuna volta raffreddati tuffarli nel cioccolato fuso a bagnomaria.