My insalata di cappuccio rosso. My salad with red cabbage

Ogni anno nuovo io parto con i buoni propositi. Dai ammettetelo lo fate anche voi! Chi non ha buoni propositi per l’anni nuovo?

Uno dei miei costanti propositi è : mangerò meno e mi metto a dieta.      

Parliamo ci chiaro…mai rispettatto . Così parto a gennaio con le insalate e finisco a dicembre con il pandoro…non so se mi spiego.

Diciamo che quest’anno il proposito è un po’ diverso: mangio sano. Forse è la volta buona che funziona.

Così mi sono armata di buona volontà ed ho sperimentato le prime ricette.  

Avendo un cavolo cappuccio da far fuori in frigo ho sperimentato questa ricetta. Semplice veloce e salutare.

Ve la giro perché è sicuramente sana ma è buona!!!

Every new year I begin with good resolutions . I’m sure you do the same! All of us have some new Year’s good resolutions !

One of my constant issue is to eat less and do a diet. Believe me, I have never follow these purposes! I begin eating salads in January and I can’t help eating pandoro and sweets in December! This year I have a different goal- I want to eat healthy. Maybe this will work!.SO I have started to study some new recipes. I had a red cabbage in my refrigerator so I have discover a new recipe with this vegetable. An healthy and tasty recipe! I want to share it with you!

Ingredienti

Mezzo cavolo capuccio rosso

5 noci

6 pomodori ( piccoli)

Olio extravergine di oliva

Aceto balsamico ( seavete quello al tartufo è perfetto)

Basilico 4 foglie

Ingredients

Half red cabbage

5 walnuts

6 tomatoes ( small )

Extra virgin olive oil

Balsamic vinegar ( If you have balsamic vinegar with the truffle is perfect )

4 basil leaves

COSA FARE

Vi stupirete del fatto che in 5 minuti massimo 10 la vostra meravigliosa insalata sarà già pronta!

 Your wonderful salad will be ready in 10 minutes!

• Tagliate il cavolo cappuccio rosso affinchè sia sottile
  Cut the red cabbage in little pieces
• Rompete le noci in pezzi piccoli
  Break the walnuts into small pieces
  
• Tagliate i pomodori in 4 parti
  Cut the tomatoes into 4 parts
  
• Mescolate il tutto
  Mix everything
  
• Aggiungete il basilico (tagliato a mano! Il basilico non deve mai essere tagliato con il coltello)
  Add the basil (cut this by hand! The basil should never be cut by the knife)
  
• Aggiungere l’extra vergine di oliva ( non scegliete un altro olio perchè questo è il più gustoso e salutare a differenza di tanti altri oli nocivi alla salute! Avete ragione costa di più ma quanto vale la nostra salute?)
  Add extra virgin olive oil (do not choose another oil because this is the most tasty and healthy oil . Yes it costs more but it’s great for your healthy!!) 
• Aggiungere un pizzico di sale
  Add a pinch of salt
  
  
• Alla fine aggiungere dell’aceto balsamico. Se volete un sapore unico potete provare l’aceto balsamico al tartufo, un po’ più caro del normale aceto balsamico ma poche gocce danno un gusto inconfondibile!
  Add the balsamic vinegar. If you want a unique flavor you can try the truffle balsamic vinegar. Also this product is a bit more expensive but a few drops of this balsamic vinegar give a unique taste!
  

Potete mangiare anche solo questa insalata per cena con due o tre fette di buon pane ( che en dite di quello croccante di Altamura?)

Proprio vero che si può mangiare con gusto anche mangiando sano!

 You can eat this salad for dinner with two or three slices of good bread (I suggest you Altamura bread! Gorgeous!)

 Food can be healthy and tasty at the same time! This is true!