My Italian recipe of spezzatino, la mia ricetta di spezzatino -

Oggi a pranzo è venuto a mangiare mio fratello a casa  e volevo cucinare lo spezzatino. Partiamo dall'idea che lo spezzatino può essere cucinato in tantissimi modi e io volevo condividere con voi la mia ricetta  facile che  è piaciuta molto.  Come sempre ricordate che io non sono uno chef ma un'italiana che ama mangiare e che ha poco tempo
Partiamo ecco la ricetta di cucina italiana
Today my brother has come and visited me for lunch. I cooked a dish we call spezzatino. There are many ways to cook the stew  but I would like to share with you my version. Follow the Italian recipe. Remember! I'm not a chef but only a simple Italian woman who loves eating . In addition I have always  few time.
Let's start with the recipe, cooking Italian food
INGREDIENTI

• bocconcini di carne ( puoi scegliere vitello, maiale, manzo a scelta)
• un  bicchiere di vino bianco
• 5 carote
• 3 patate grandi
• timo
• prezzemolo
• pepe
• olio d'oliva
• cipolla

INGREDIENTS

• Little pieces of meat  (you can choose veal, pork and beef)
• a glass of white wine
• 5 carots
• 3 big potatoes
• thyme
• parsley
• onion
• pepper
• olive oil

COSA FARE / WHAT TO DO
Metti in una pentola 2 cucchiai di olio di oliva
Put in a pan 2 spoons of olive oil
Taglia la cipolla in piccoli pezzi
Cut the onion  in little piece
Metti la cipolla nella pentola e fai soffriggere a fuoco lento
Put the onion in the pan and let it sautè
Aggiungi i pezzetti di carne
Add the meat
Fai cuocere 5 minuti
Let them cook for five minutes
Aggiungi il bicchiere di vino e acqua fino a coprire la carne
Add the glass of wine and add water to cover all the meat
Lasciate cuocere a fuoco lento per 20 minuti
Let cook all for 20 minutes
Nel frattempo tagliate le carote e le patate
Meanwhile cut all the carrots and the potatoes
Mettete la carote e le patate nella pentola e fate cuocere altri 30 minuti
Put all the carots and the potatoes in the pan, let cook  all for 30 minuts  
Aggiungete timo, sale  e prezzemolo
Add thyme, parsley and salt
Controllate spesso la cottura
Check often the cooking
Quando quasi tutta l'acqua si è asciugata aggiungere un pò di olio e cuocere ancora per 3 minuti
When water is dry, add a bit of olive oil and cook all for 3 minutes more
Amici è arrivato il momento di mangiare!
My friends lunch time!!