Nasello con arancia e mandorle

Un piatto di pesce adatto anche alla tavola delle feste. Fiori di nasello cotti con olio extravergine e succo d'arancia,  serviti con le mandorle grossolanamente tritate. Una ricetta leggera e gustosa che conquisterà ospiti e familiari. 

Eccoci ad un nuovo appuntamento con la rubrica Light & tasty che vi propone ricette leggere e gustose. Lo scopo della rubrica come scrivo spesso non è quello di sostituire il dietologo o il nutrizionista ma semplicemente quello di proporvi ricette light adatte a tutta la famiglia. L'ingrediente di questa settimana è il PESCE. La mia proposta è un secondo piatto di pesce anche adatto alle prossime feste natalizie. Teneri fiori di nasello con arancia e mandorle, un pesce noto per le sue carni delicate e molto digeribili. Apprezzato anche dai piccoli di casa il nasello è un pesce magro che piace molto e non ha un costo eccessivo.
NASELLO CON ARANCIA E MANDORLE per 2 persone 
300 gr di fiori di nasello ( anche surgelati vanno benissimo)2 cucchiai di farina bianca 00un goccio di vino bianco seccosale e pepeil succo di un'arancia di piccole dimensioni qualche mandorla tagliuzzata grossolanamente  a coltelloolio evo 

1. Per prima cosa, infarinate i fiori di nasello nella farina. Sia che siano freschi che surgelati andranno bene. Mettete un goccio d'olio evo in una padella possibilmente antiaderente e adagiate i tocchetti di nasello. Fate cuocere a fiamma medio alta. 
2. Quando il nasello inizierà a colorirsi, sfumate con un goccio di vino bianco secco. 
3. Regolate di sale e pepe (possibilmente nero e macinato grossolanamente) 
4. In ultimo alla cottura, aggiungete il succo d'arancia e lasciate terminare la cottura. Fino a che i fiori di nasello non siano un poco dorati. 
5. Tagliuzzate grossolanamente a coltello qualche mandorla pelata e cospargete il pesce direttamente in padella ma conservano qualche mandorla per ultimare il piatto.
6. Trasferite i tocchetti di nasello in un piatto e ultimate con qualche mandorla tagliuzzata e servite caldo. 

Ed ecco le proposte del gruppo Light & tasty: Consuelo: Filetto di pangasio all'arancia con zucca al forno Daniela: Plastessa al cartoccio Elena: Platessa allo spumante su crema di finocchi al curryTania: Calamarata con persico e piselli 
Un abbraccioCinzia