Nasello in crosta di carote

Buongiorno e buon lunedì!
Oggi la rubrica di Light and Tasty parla del colore ARANCIONE!
Colore vivace e allegro che negli ortaggi e nella frutta di questo colore indica la presenza di vitamine ideali per prevenire le malattie degenerative.
Ho optato per una ricetta a base di pesce e carote, leggera e facilissima da preparare, ve la consiglio nelle sere in cui arrivate tardi dal lavoro...e se abbondate con le carote diveta un bellissimo piatto unico!!!!
Ingredienti per 1 persona
1 grande filetto di nasello
2 carote medie
sale, pepe bianco
1 cucchiaio di olio evo
origano
In una teglia da forno mettere un goccio di olio, adagiare il filetto di pesce.
Condire con un  pizzico di sale, affettare le carote sottilmente con una mandolina, disporre le carote affettate sul pesce , anche in doppio stato (io l'ho fatto singolo ma cuocendo si è ristretto).
Aggiustare di sale, cospargere di origano e condire con il resto dell'olio.
Cuocere in forno caldo a 180°C per 20 minuti, funzione grill.
Servire subito.
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