Natale alle porte ed è corsa a dolci e dolciumi. Tra tutti i dolci che si acquistano per Natale ovviamente non può mancare il panettone.
Natale però è festa per tutti e se il panettone tradizionale non può essere consumato da tutti c’è chi crea un prodotto anche per chi soffre di celiachia, ovvero di intolleranza al glutine.
In Natale senza glutine esiste, finalmente, da questo anno è possibile avere anche un panettone “gluten free” facilmente acquistabile anche nei supermercati della grande distribuzione, basta fare attenzione alle etichette e non si sbaglia.
Esiste pure il pandoro per celiaci ma è meglio acquistarlo nei negozi specializzati.
Per passare delle feste ottime anche da celiaci basta consultare il prontuario dell’Aic (Associazione italiana celiachia) che spiega per esempio che mangiare frutta secca è possibile, ma solo quella ‘non elaborata’ e soprattutto non glassata col cioccolato.
Possibile anche bere, senza mai esagerare, vino, grappe e in generale a tutti i distillati, ma per amari e liquori aromatizzati prima dell’acquisto è meglio controllare il prontuario. Lo stesso vale anche per uno dei cibi che più caratterizza le festività, il cotechino.
Un Natale celiaco può essere passato in tutta sicurezza anche fuori casa infatti sono oltre 2.000 le strutture di ristorazione in Italia, fra alberghi, ristoranti pizzerie (e gelaterie), che possono ospitare celiaci in sicurezza e su Internet ci sono le liste.
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