Terra di mezzo, terra di incontro tra due mari, porto affacciato sul mediterraneo, crocevia di culture e popoli, terra del sole, del mare e del vento, ma non solo!Una penisola ricca di cultura, arte e tradizione, dove ogni paese è una piccola bomboniera con il suo centro storico, con i suoi monumenti, con le sue Corti, le sue piazze, le piccole contrade, i palazzi vescovili e i castelli baronali.
Uno scrigno che racchiude tanti piccoli tesori, fascino, leggenda e mistero.
Il Salento è artigianato per la lavorazione della pietra leccese, della ceramica e della cartapesta.
E non vanno dimenticati i suoi sapori, dall'olio extra vergine al vino rosso che racchiude in sè tutto il profumo della tradizione contadina.
Il mare rappresenta la sua vera anima e ad esso si lega la storia della penisola. Il paesaggio costiero presenta una varietà di forme e colori grazie all'alternanza di tratti di spiagge e dune sabbiose che si dirigono armoniosamente verso l'acqua blu e incontaminata e di costa rocciosa, alta e a strapiombo, ricca di anfratti, fiordi e grotte da scoprire. I giochi di luci e ombre, rapiscono lo sguardo dell'incredulo spettatore, lasciandolo ad interrogarsi dove finisca la linea dell'orizzonte ed inizi quella del cielo.
Un capitolo a parte va alla gastronomia. Un tripudio di sapori che partono dai succosi pomodori maturati al sole (da non perdere l'assaggio del pomodoro fiaschetto) fino ad arrivare al pesce appena pescato. I lievitati profumano di grano e i dolci fanno fare pace con il mondo!1. Puccia (pagnottelle basse di grano duro con una bella crosta sottile e croccante da farcire a piacere)2. Frisella (ciambelle secche da far rinvenire in acqua e aceto e condite con pomodoro, olio e origano)3. Pasticciotto crema e cioccolato (dolce di pastafrolla ripieno di crema o marmellata); Mostaccioli (saporiti biscotti duri di mosto arricchiti con mandorle, cannella, chiodi di garofano, cacao, limone)4. Spumone (dessert a base di gelato e pan di spagna)...e questi sono solo alcuni esempi di quello che ho potuto assaggiare!Una terra che scalda l'anima, entra nel cuore e lì resta per sempre.