
Da brava siciliana mi hanno insegnato che invece bisogna abbondare......per noi non esiste la pasta con .....ma è il condimento a fare il piatto.
Non esistono porzioni da ristorante elegante, vale a dire grandi quanto una pallina da tennis da noi si usano le "suppiere" o comunque piatti enormi colmi di cibo. Ci stanchiamo prima? No, assolutamente ci abituiamo a mangiare e ad essere felici con un buon pranzo o una buona cena. Sono tante le caratteristiche siciliane che amo, in cucina ce ne sarebbero da raccontare....
Siamo Buone forchette, ergo anche i celiaci non possono essere esclusi da questa etichetta.
Ecco a voi i rigatoni con pesto di radicchio e noci.
Ingredienti:
- mezzo radicchio
- 70 gr d'olio
- sale e pepe
- grana padano
- noci q.b
- 1/4 d'aglio
Cuocete la pasta in acqua bollente, scolatela e amalgamatela al pesto. Decorate con radicchio e noci!